Joojeh Kabab

Persisk kycklingspett

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé, skuret i mindre bitar ca 3×2 cm

saften från 1 1/2 – 2 citroner

5 msk olivolja

1/4 paket saffran

1/2 gul lök, riven

1 tsk salt

2 krm nymald vitpeppar

2 krm nymald svartpeppar

1/2 dl majonnäs

Gör så här:

Blanda ihop ingredienser och låt kycklingen marinera i kylen över natten.

Trä kycklingen på spett. Grilla dem helst på grill, men det funkar bra att köra dem i ugnen också på 225 grader i ca 15 minuter.

Serveras med basmati ris.